Чек-лист для тех, кто думает открыть ресторан

Приходить к себе в заведение, заказывать вкусности и наслаждаться созданным собственными руками дизайном интерьера – чем не мечта? OLX решил приблизить вас к ней, составив чек-лист шагов, необходимых для открытия собственного дела в сфере услуг. А если вы ищете другой, более легкий вариант, предлагаем вам купить готовый бизнес. Найти свой ресторан по душе вы можете на сервисе объявлений OLX. 

1. Определите концепцию заведения 

Хорошенько подумайте, каким будет ваш ресторан, какой атмосферой и стилем будут наслаждаться ваши гости, как вы будете позиционировать себя на рынке. Здесь важно все: от маленькой детали дизайна до названия вашего ресторана. Определите свою аудиторию: кто будет вашими гостями? На этой стадии вы также должны четко для себя решить, к какому ценовому сегменту будет относиться ваш бизнес и какую кухню вы будете предлагать гостям. Например, итальянский ресторан, ресторан уровня люкс или, может, заведение, специализирующееся на бизнес-ланчах. 

2. Подготовьте бизнес-план 

Ваш бизнес-план должен содержать в себе всю подробную информацию по анализу рынка, описанию предлагаемых услуг, организационной структуре компании, финансам и маркетингу. Иначе говоря, это развернутый пошаговый план развития вашего заведения в нескольких сферах сразу. Анализируя рынок, вы должны изучить не только потребности ваших потенциальных клиентов, но и опыт, деятельность ваших конкурентов. 

3. Соберите все необходимые для регистрации документы 

Для начала своей деятельности рекомендуется открыть индивидуальное предпринимательство. Сбор всей документации лучше начинать перед подготовкой к ремонтным работам. Также вам потребуется получить разрешение от различных органов на осуществление своей деятельности: санэпидемстанция и пожарная безопасность. Для согласования вам потребуются: учредительные документы, план производственного контроля, заявление, выписки и т.д.  

4. Найдите помещение и проведите ремонт 

Прежде чем приступать к ремонту, убедитесь в том, что у вас на руках имеется дизайн-проект вашего будущего заведения, а также инженерное и технологическое проектирование. В этих чертежах подробно расписывается и демонстрируется проект всего помещения, указываются все коммуникационные пути, электроснабжение, освещение и т.д.  

5. Приобретите весь необходимый инвентарь 

В зависимости от концепции и типа дизайна вашего заведения приобретите необходимый инвентарь: посуда, техническое оборудование, мебель, текстиль. Важно, чтобы эти детали гармонично сочетались с вашим общим дизайн-проектом и концепцией.   

6. Наберите команду

Многое в ресторане зависит от того, какой будет работать в нем персонал, начиная с повара и заканчивая гардеробщицей. Нанимайте высококвалифицированных, умеющих коммуницировать с людьми специалистов. Набрать свой персонал вы можете на сервисе объявлений OLX.