Какая плита лучше: электрическая или газовая?

Кухонные плиты делятся на две большие категории: газ и электроплита. В обоих сегментах представлен огромный перечень моделей. В первую очередь выбор устройства зависит от бытовых условий. Но если в вашем доме проведен газ и нет проблем с проводкой, то подходят оба варианта. Тогда приходится провести детальный анализ, чтобы определиться — что лучше, электрическая плита или газовая?

Классическая газовая плита работает от природного газа, пропана. Такой ресурс энергии можно получать либо из трубы, если газ проведен в доме, либо из специального баллона, который время от времени приходится наполнять. Когда вы проворачиваете специальную ручку на панели управления, газ смешивается с воздухом и готов к горению.

У газовых плит розжиг может быть автоматическим или ручным. В первом случае используют специальную кнопку, которая вызывает иску внутри плиты. А во втором — вы используете спички или зажигалку. Конфорки тут отличаются только размером и количеством пламени: чем меньше диаметр, тем меньше газа расходуется.

Перед тем, как выбрать газовые плиты, рассмотрите функциональность этого устройства. К преимуществам отнесем:

• долговечность и устойчивость к коррозиям — все элементы выполнены из металлов;
• подходит вся посуда, кроме пластиковых и легковоспламеняющихся;
• легко контролировать силу пламени;
• простой способ розжига;
• моментальное нагревание.

При этом обязательно должна быть хорошая вентиляция в комнате. С газовой плитой довольно суровые правила и противопожарной безопасности. Рядом с ней во время работы не должны находиться легко и быстро воспламеняющиеся предметы. При неправильном использовании (забыли закрыть газ, к примеру) может появляться угарный газ. Он в свою очередь очень вредит здоровью и может даже привести к летальному исходу.

Газовая плита с регулировкой температуры отлично подходит для приготовления любой еды. Вы не испортите во время готовки продукт, поскольку температура снижается и увеличивается за пару секунд. Ухаживать за поверхностью довольно просто: с нее легко вытирать пятна разного происхождения.

Стандартная электрическая плита работает только от электросети. В основе ее работы заложен закон Ома: ток проходит через проводники и выделяет тепловую энергию. Нагревающимся элементом может быть ТЭН, спираль, галогенный нагреватель, ленточный элемент. В современных моделях часто используют технологию Hi-Light. За качество нагревания отвечает еще и материал поверхности. Им может быть спираль, чугунная подставка, стеклокерамика.

Особенности конфорок в электроплите:

• чугунные довольно мощные, среди них наиболее быстро нагреваются экспресс-конфорки — за 7 минут;
• индукционные — не нагревают алюминий, медь и жаростойкое стекло, дно у посуды должно быть специфическим;
• Hi-light — имеют ленточный тип и нагреваются за пару секунд, при этом в уходе не прихотливы;
• рапидные — спираль внутри них нагревается за 12 секунд, что отлично для бытовой модели.

Что касается самого электроснабжения, то прибор может быть и однофазным, и трехфазным. Экономнее использовать плиту, если она подключена к трехфазной сети. Часто такое устройство без проблем может переключаться и на однофазную электросеть.

Преимущества электрических плит в зависимости от их основы:

1. Со спиралью. Работают долго, легко поменять ТЭН, можно использовать любую посуду.
2. Галогенны. Теряют минимум тепла и энергии, моментально нагреваются, выглядят красиво.
3. Индукционные. Включаются и выключаются самостоятельно, контролируют тепло.
4. Чугунные. Непритязательны по отношению к уходу, устойчивы к механическому воздействию, прочные.

При этом у каждого из этих видов есть и свои недостатки. Плита с ТЭНом хоть и содержит несколько спиралей, они могут перегорать, а сама поверхность долго нагревается. За галогенными и индукционными нужен особый уход, к ним подходит не всякая посуда. Для чугунных плит не столь важен уход и посуда, но нагреваются они медленно, а при поломке найти запчасть довольно сложно.

Комбинированная плита — это вариант для тех, кто не может определиться, что выгоднее: электрическая плита или газовая. Она может работать и от электричества, и от газа. Часто газовая плита содержит электрический духовой шкаф, который работает при подключении к электросети. Это одна из наиболее популярных комбинаций. Кроме того, есть панели с конфорками разного типа: половина из них имеют варочную электрическую поверхность, вторая часть — работает от газа.

Плюсами комбинированных плит становятся:

• экономия в использовании ресурсов;
• простая эксплуатация;
• могут работать даже при отключении одно из ресурсов.

Из недостатков можно выделить довольно высокую стоимость и необходимость вдвойне придерживаться правил безопасности. Часто в вопросе, какие плиты лучше, побеждают комбинированные модели 2×2.

Когда вы решаете, какую плиту выбрать, желательно обратить внимание на то, как регулируется нагрев каждой конфорки, насколько безопасно устройство и каковы их преимущества. Для удобства в принятии решений можете воспользоваться таблицей. Тогда вы для себя решите, что лучше — газовая или электрическая плита.

Объективно сказать, какая плита экономичнее — газовая или электрическая — нельзя. Электроплита стоит дешевле. За последний год на OLX самая высокая ее стоимость в объявлении составляла 25 тыс. тенге — столько же она стоит на май 2023. Но при этом затраты на электричество будут больше, если вы готовите еду каждый день. Если плита на кухне имеет больше номинальное значение, можно сэкономить на этом.

В то же время газовые плиты в среднем можно купить за 25-45 тыс. тенге. В мае средняя стоимость составляет 35 тыс. тенге. Но газ при активном использовании стоит меньше, чем электричество — в долгосрочной перспективе такой тип плиты будет экономнее. А если централизованной поставки газа нет, то заправка баллонов будет невыгодной и опасной при эксплуатации.

Если у вас одинаково удобный доступ к газу и электричеству, вы можете выбирать плиту еще и по внешнему виду. Хотя производители создают и варочные поверхности и цельные плиты с максимально разными дизайнами. Электрические со стеклокерамикой имеют более презентабельный вид, а газовые более практичны за счет отсутствия ограничений в посуде.

Разница между газовой и электрической плитой большая. Вам нужно ориентироваться на собственные предпочтения. Главным решающим фактором будут индивидуальные бытовые условия и частота приготовления еды на плите.